En el camino de emprender, uno de nuestros principales pilares debe ser siempre estar en evolución: constante estudio y mantener activa nuestra creatividad.
Para ello debemos tener nuestras bases y técnicas muy sólidas. Por eso nace Cursos Cristal de Melaza, un espacio para pasteleros emprendedores o apasionados de la pastelería cuya curiosidad no tiene descanso.
¡Hola! Mi Nombre es Ana Karem, la persona detrás de Cristal de Melaza Panamá.
Una joven que se debate entre varias pasiones, pero que decide estudiar y dedicarse a la gastronomía.
Un proceso de aprendizaje que me da la oportunidad de trabajar para chef panameños admirables en sus pastelerías, restaurantes, chocolaterías y caterings. Acumulando ya 6 años de experiencia, 3 de ellos como emprendedora.
La pastelería me lleva a especializarse en Barcelona y emprender uno de los mejores viajes de la vida, el cual me deja con sed de demostrar que la pastelería debe ser considerada un arte comestible que lleva detrás un por qué, un cómo y un cuándo.
Apasionada por compartir lo que se y lo que seguiré aprendiendo nace: Cursos Cristal de Melaza.